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풍광 감상 위주에 머물던 지방 관광의 패러다임이 오감을 자극하는 제철 음식과 인문학적 식문화를 결합한 미식 여행으로 진화하고 있다. 경북의 기름진 토양과 동해 청정해역이 길러낸 제철 식재료를 스토리텔링과 엮어 관광객의 발길을 머물게 하는 고부가가치 관광 자산으로 키우겠다는 포석이다. 경상북도문화관광공사는 경북의 산과 바다에서 나는 제철 먹거리와 고유한 식문화를 발굴해 알리는 미식 관광 프로젝트 '경북 미식여행 METI' 11월호를 공개했다. 이번 호는 '알싸한 땅의 맛, 부드러운 바다의 식감'을 주제로 늦가을 수확기를 맞은 '안동 생강'과 찬 바람이 불며 기름이 오른 '독도 방어'를 집중 조명했다. 이번 기획의 핵심은 친숙한 식재료를 현대적 미식 트렌드와 접목해 재해석한 데 있다. 낙동강 유역 사질토에서 자라 향과 풍미가 뛰어난 안동 생강은 전통적인 양념과 약용 범주를 넘어 젊은 층 취향을 겨냥한 생강청, 쫀득한 전통 디저트 생강정과 등 디저트 미식으로 확장됐다. 동해 끝단 독도 주변 해역을 회유하며 월동을 앞두고 지방을 꽉 채운 방어의 미식적 가치도 입체적으로 다뤘다. 고소한 뱃살과 담백한 등살 등 부위별 회 맛을 넘어 산미를 더한 남미식 해산물 샐러드 '세비체', 겉바속촉 식감을 극대화한 튀김 등 퓨전 조리법을 제안해 미식가들의 호기심을 자극했다. 외식관광 분야 한 관계자는 "단순한 맛집 소개를 넘어 식재료의 생태적 배경과 식문화를 인문학적으로 엮어낸 것은 훌륭한 시도"라며 "지역 농어민의 생산 현장과 소비자를 직접 잇는 정서적 고리를 만들어 로컬 브랜드 가치를 높이고 있다"고 분석했다 오리지널바다이야기 . 김남일 공사 사장은 "제철 음식을 즐기는 것은 그 지역의 자연과 계절을 이해하는 또 하나의 방법"이라며 "이번 METI를 통해 익숙한 식재료를 새로운 시선으로 바라보고, 경북 곳곳에 숨겨진 미식의 매력을 발견하시길 바란다"고 말했다. 경북 미식여행 METI는 경북이 지닌 풍요로운 자연 자원을 미식이라는 현대적 언어로 풀어낸 뜻깊은 마중물이다. 지자체 간 경계를 넘어 지역 외식 상권과 전통시장을 아우르는 실질적인 미식 투어 코스를 촘촘히 엮어낼 때 체류형 관광 활성화의 결실을 맺을 수 있을 것으로 기대된다. font color