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초가공식품을 많이 먹는 아이일수록 음식을 눈으로 보기만 해도 뇌의 보상 관련 영역이 더 활발하게 반응한다는 연구 결과가 나왔다. 음식 사진에 뇌가 강하게 반응한 아이들은 1년 뒤 체지방과 체질량지수도 더 크게 증가하는 경향을 보였다. 미국 서던캘리포니아대 켁 의과대학 연구팀은 아동 46명을 대상으로 식습관과 뇌 활동, 체성분 변화를 분석했다. 연구팀은 평균 8.7세인 아이들에게 쿠키와 감자튀김 등 먹음직스러운 음식 사진을 보여주고, 자기공명영상으로 뇌 활동을 관찰했다. 동시에 평소 식습관을 조사하고 체질량지수, 체지방률, 허리둘레를 측정했다. 연구에 참여한 아이들은 모두 처음에는 정상 체중이었다. 연구팀은 1년 뒤 신체 지표를 다시 측정해 변화를 살폈다. 그 결과, 초가공식품을 많이 먹는 아이일수록 음식을 봤을 때 뇌의 '등쪽 선조체'가 더 활발하게 반응했다. 등쪽 선조체는 보상과 동기 부여, 학습 등에 관여하는 뇌 영역이다. 맛있는 음식을 먹었을 때 느끼는 만족감이나 특정 음식을 다시 찾게 되는 행동과도 관련이 있다. 눈여겨볼 부분은 이런 뇌 반응이 이후 체중 변화와도 연결됐다는 .이다. 음식 사진을 봤을 때 등쪽 선조체가 강하게 반응했던 아이들은 1년 뒤 체질량지수와 체지방률이 더 크게 증가하는 경향을 보였다. 초가공식품 섭취량이 많을수록 1년 뒤 허리둘레도 증가하는 연관성이 확인됐다. 연구를 이끈 캐슬린 페이지 교수는 "아이들의 뇌는 아직 발달 중이고 식습관과 음식 선호도도 형성되는 시기"라며 "이 시기에는 뇌가 음식과 식품 환경에 민감하게 반응하기 때문에 조기에 개입하는 것이 중요하다"고 말했다 바다신2다운로드 . 다만 이번 연구만으로 초가공식품이 아이들의 뇌를 변화시키거나 비만을 직접 유발한다고 단정할 수는 없다. 연구 대상이 46명으로 적고, 식습관과 뇌 반응, 체성분 변화 사이 연관성을 살펴본 관찰연구이기 때문이다. 음식 자극에 민감하게 반응하는 아이들이 초가공식품을 더 많이 찾았을 가능성도 있다. 연구팀은 앞으로 초가공식품을 자주 먹는 아이들에게 가공도가 낮은 식품을 제공하는 연구를 진행할 계획이다. 식단을 바꾸면 음식 사진을 봤을 때 나타나는 뇌 반응도 달라지는지, 이러한 변화가 체중 증가와 어떤 관계가 있는지 확인한다는 구상이다. 이번 연구 결과는 미국 의학 학술지 '자마 네트워크 오픈(JAMA Network Open)'에 게재됐다. verflow: h