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세계적인 시리얼 업체 켈로그가 영국에서 생산하는 '라이스 크리스피'와 '코코 팝스'의 제조법을 변경했다. 두 제품에 들어가던 통쌀을 빼고 쌀가루와 옥수숫가루를 사용하는 방식으로 바꾼 것이다. 4일(현지시간) BBC에 따르면 켈로그는 극심한 기후변화로 인해 아시아 주요 쌀 생산국에서 수확량이 감소하고 가격이 상승하자 이 같은 조치를 취했다고 밝혔다. 켈로그 대변인은 BBC에 "기상 여건의 변화로 일부 시리얼에 사용하는 쌀과 곡물의 품질과 공급에 영향을 받고 있다"면서 "이번 레시피 변경은 제품의 품질을 일정하게 유지하기 위한 것"이라고 설명했다. 라이스 크리스피는 기존 통쌀 대신 쌀가루를 사용하도록 제조법이 바뀌었다. 코코 팝스에는 쌀가루와 옥수숫가루가 함께 들어간다. 켈로그는 새로운 제조법을 적용한 제품의 맛과 외관, 식감을 면밀히 평가했다고 밝혔다. 야마토게임 그러면서 여기에는 소비자 의견도 반영했다고 강조했다. 회사는 "오랫동안 사랑받아 온 제품의 경우 작은 변화 하나도 소비자에게 크게 느껴질 수 있다는 .을 잘 알고 있다"며 "신중하게 접근했다"라고 했다. 켈로그는 제조법 변경에도 두 제품의 영양 성분에는 변화가 없다고 밝혔다. 지방과 소금, 설탕 함량은 영국 식품 기준상 높은 수준에 해당하지 않으며 인공 색소와 향료, 감미료도 들어 있지 않다는 것이다. 한 그릇에 포함된 식이섬유와 비타민D, 철분 함량도 기존과 동일하게 유지된다고 덧붙였다. 이번 변경은 영국 시장에만 적용된다. 미국과 캐나다에서 판매되는 라이스 크리스피는 별도의 다른 회사가 생산하고 있어 기존처럼 실제 쌀을 사용하며 제조법 변경 계획도 없다. 하지만 영국 소비자들 사이에서는 불만의 소리가 터져나오고 있다. 바다이야기고래출현 맛과 식감뿐 아니라 시리얼에 우유를 부었을 때 나던 특유의 소리가 약해졌다는 지적도 나왔다. 켈로그는 "새 제품에서 상징적인 소리를 유지하는 데 큰 노력을 기울였지만, 이전보다 소리가 작아지고 우유를 부은 직후 예전과 같은 소리가 바로 들리지 않을 수 있다"며 이를 인정했다. 라이스 크리스피는 우유를 부으면 바삭한 느낌을 주는 '탁탁' 소리가 나는 제품으로 알려져 있다. 켈로그는 이 소리를 브랜드 정체성의 핵심으로 활용해 왔다. 하지만 일부 소비자들은 사회관계망서비스(SNS)에 원재료 변경 후 라이스 크리스피의 맛과 식감이 달라졌다는 불만을 토로하고 있다. 이들은 "새 제품에서는 특유의 바삭거리는 소리가 전혀 나지 않는다", "우리 아이는 이제 이 시리얼을 먹으려 하지 않는다", "새로운 제조법으로 만든 제품을 한 그릇 먹어봤는데 바로 차이를 알 수 있었다", "우유를 부었을 때 예전 같은 '탁탁' 소리가 나지 않는다" 등의 반응을 보였다. >