파칭코룰렛 > 야마토게임장

소유공, 영양사 출신이 만든 로컬 먹거리 공방 여주가지 구움 과자·가지잼·보라보라 스무디 먹거리 안내소 꿈꿔… 다음 제철 에디션 준비 여주의 손끝에서 빚은 공예품부터 하늘에서 보는 남한강까지. 여주 10개 기업의 콘텐츠가 경기도 문화 크라우드펀딩 플랫폼 ‘컬처모아’에서 도민을 만난다. 경기콘텐츠진흥원 경기동부문화창조허브가 기획하고 경인일보가 주최하는 ‘2026 경기동부지역 특화콘텐츠 제작지원(여주시)’ 참여 기업을 찾아간다. 마지막 열 번째 순서는 여주 농산물을 메뉴와 체험으로 풀어내는 카페형 공방 ‘소유공’이다. 매장 메뉴판의 ‘보라보라 스무디’에는 가지가 35g 들어간다. 블루베리와 바나나, 오트밀크를 함께 갈아 보랏빛을 냈다. 처음 이름은 ‘가지 스무디’였다. 이수진 대표는 “가지라는 말을 듣는 순간부터 손님들이 먹어야 하나 고민을 하시더라고요. 가지 스무디라고 하면 안 되겠다 싶어 그냥 색깔로 가자고 했다”고 말했다. 소유공은 영양사 출신 이 대표가 꾸린 카페형 로컬 먹거리 공방이다. ‘소소한 이유가 있는 공간’을 줄인 이름이다. 학교 급식과 병원 환자식을 맡았던 그는 기관 영양교육 자료를 만드는 일을 10년 넘게 했고, 코로나19로 대면 교육이 끊기자 2022년 서울에서 이유식 클래스 공간 소유공을 열었다. 2025년 4월 여주 상동 남한강변으로 옮겼다. 그는 “서울에서는 로컬이라는 의미로 가질 수 있는 게 많지 않았다. 아쿠아슬롯2 여주에 와보니 쌀만 있는 줄 알았는데 가지도, 참외도, 고구마도 있어 아이디어가 뿜뿜 솟았다”고 말했다. 첫 재료로 가지를 고른 데는 엄마들을 코칭하며 본 식탁이 있다. 그는 “아이들이 싫어하는 채소 가운데 하나가 물컹한 가지이고, 우리 아이들도 가지라면 잘 안 먹었다. 어떻게 하면 호불호 없이 편하게 먹게 할까 늘 생각하던 차에 여주 가지가 유명하다는 얘기를 들었다”고 밝혔다. 스무디와 가지잼은 여주시 도시재생사업 ‘잠잠랩’에서 개발했다. 잼 300g 한 병에 가지 약 350g이 들어가고, 설탕은 원물의 30% 정도만 비정제 원당으로 넣었다. 그는 “디저트나 음료에서 단맛이 빠지면 디저트나 음료가 아닐 수 있다. 그 대신 양을 줄이고 조금 더 건강하게 먹을 수 있는 당을 쓰기로 했다”고 말했다. 이번 지원사업으로는 ‘여주가지 구움과자’를 만들었다. 유산균으로 발효한 가지를 쌀가루 반죽에 넣고 가지 모양 틀에 구운 휘낭시에다. 패키지에는 가지 캐릭터가 여주를 여행하고 농가와 소유공을 거쳐 먹거리로 탄생하는 이야기를 담아, 제품과 함께 지역의 이야기를 전하도록 했다. 가지잼과 구움과자 4개들이 세트 상자는 2만원 선에서 값을 정하고 있다. 그는 “붕어빵에 붕어가 없고 고등어빵에 고등어가 안 들어가도 다들 그렇게 부른다. 그런데 이 과자에는 정말 가지가, 발효한 가지가 들어갔다. 관광객이 선물로 사 갈 여주의 과자가 필요하다고 봤다”고 말했다. 끓이면 갈색이 되는 가지는 색으로도 맛으로도 드러내기 어려운 재료다 황금성릴게임 . 그는 “가지는 대부분 반찬으로 접하는데, 가지를 어려워하는 사람들도 가볍게 먹을 수 있고, 맛있게 먹고 나서 가지를 섭취했다는 만족감을 느끼게 하는 것도 가지와 친숙해지는 한 방법이라고 생각한다”고 말했다. 재료는 가남읍 농가의 가지를 가남농협에 출하하는 날 직접 받아 온다. 그는 “처음엔 로컬 매장에서 서너 개씩 사다 썼는데 그때 그때 수분도 밀도도 달라 맛이 고르지 않았다. 한 농가 것을 써야겠다 싶어 무작정 전화해 부탁드렸다”고 말했다. 아직 안정적인 수익구조를 구축해 가는 과정이다. 그는 “카페는 음료 판매만으로 충분한 수익을 내기 어려운 만큼, 다양한 로컬 메뉴를 개발하고 체험 프로그램도 기획하고 있다”며 “남편에게 2년 안에 반드시 자리를 잡겠다고 약속한 만큼, 그 약속을 지키기 위해 하루하루 최선을 다하고 있다”고 말했다. 이어 “외부 행사에서 직접 제품을 판매하며 소비자들의 반응을 확인한 만큼, 앞으로는 제품을 들고 다양한 현장을 찾아가 판로를 넓혀나갈 계획”이라고 덧붙였다. 가지 다음은 고구마와 쌀, 참외, 땅콩이다. 그는 “여행가면 안내소에 들르듯 여주 먹거리 안내소 같은 곳이 되고 싶다. 계절마다 제철 에디션을 내서 한 번 오고 끝나는 게 아니라 다시 와야 할 이유를 만들겠다. 여주의 가지를 음료와 디저트로 경험할 수 있는 곳 하면 소유공을 떠오르게 하는 게 첫 목표”라고 말했다. 가지에서 시작한 소유공의 제철 에디션은 고구마와 쌀, 참외로 이어질 채비를 하고 있다. target="_b