무료릴게임 > 오리지널바다이야기

빈속에 당류와 정제 탄수화물이 많은 디저트를 먹으면 혈당이 빠르게 오를 수 있다. 최근 셰프 윤남노(35)가 빈속에 디저트를 먹으면 혈당 스파이크가 빠르게 온다고 말했다. 지난 21일 공개된 유튜브 채널 ‘스튜디오 슬램’에서 윤남노는 “나는 빈속에 디저트 먹는 걸 좋아한다”며 “빈속에 디저트가 들어가면 혈당 스파이크가 한 여덟 배 빨리 온다”고 말했다. 이후 윤남노는 박세리를 만나 크림 크루아상, 초콜릿 디저트, 플랑 등을 먹었다. ◇빈속에 디저트, 혈당 빠르게 올릴 수 있어 공복 상태에서 단맛이 강한 디저트를 먼저 먹으면 혈당이 빠르게 오를 수 있다. 크루아상이나 케이크 등 디저트에는 설탕과 정제된 밀가루가 많이 들어간다. 이처럼 소화·흡수가 빠른 당류와 정제 탄수화물을 섭취하면 포도당이 빠르게 혈액으로 흡수되면서 식후 혈당이 급격하게 상승할 수 있다. 릴천지릴게임 국제학술지 ‘영양학 최신 동향(Current Developments in Nutrition)’에 발표된 연구에서 건강한 성인 25명에게 10~12시간 공복 후 흰 빵을 먹게 한 뒤 혈당 변화를 관찰했다. 그 결과 혈당은 공복 때보다 최고 평균 41mg/dL 상승했다. 반면 식이섬유 함량을 높여 탄수화물의 소화 속도를 늦춘 식품을 먹었을 때는 최고 상승폭이 약 22mg/dL로 절반 가까이 낮았다. 다만 혈당이 오르는 속도와 정도는 섭취한 음식의 종류, 양, 함께 먹은 영양소, 개인의 혈당 조절 능력 등에 따라 달라질 수 있다. ◇채소·단백질 먼저 먹으면 혈당 상승폭 줄어 같은 음식을 먹더라도 어떤 순서로 먹느냐에 따라 식후 혈당 반응이 달라질 수 있다. 특히 채소와 단백질을 먼저 먹고 탄수화물을 나중에 먹으면 혈당 상승을 줄이는 데 도움이 된다. 실제 국제학술지 ‘뉴트리언츠(Nutrients)’에 발표된 연구에서 건강한 젊은 여성 18명에게 12시간 공복 후 같은 음식을 순서만 달리해 먹게 했다 바다이야기시즌7 . 그 결과 흰쌀밥을 먼저 먹었을 때보다 채소를 먼저 먹었을 때 식후 30분과 60분 혈당이 유의하게 낮았다. 식후 2시간 동안의 전체 혈당 상승 정도도 채소를 먼저 먹었을 때 약 51% 낮았다. ◇혈당 스파이크, 반복되면 혈관 건강 주의 식사 후 혈당이 오르는 것은 자연스러운 현상이지만, 혈당이 급격하게 오르내리는 일이 반복되는 것은 주의할 필요가 있다. 혈당이 빠르게 상승하면 이를 낮추기 위해 인슐린 분비도 늘어난다. 또 반복적인 식후 고혈당은 산화 스트레스 지수를 높이고 혈관 내피 기능에 영향을 줄 수 있다. 혈관 내피는 혈관 안쪽을 덮고 있는 세포층으로, 혈관의 수축과 이완 등을 조절하는 역할을 한다. 당뇨병이 없는 건강한 사람이라면 한두 번의 일시적인 혈당 상승 자체를 지나치게 걱정할 필요는 없다. 다만 혈당이 급격하게 오르는 일이 반복되지 않도록 평소 당류와 정제 탄수화물을 과도하게 섭취하는 습관은 피하는 것이 좋다.