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분식집의 대표 메뉴였던 김밥이 자취를 감추고 있다. 재료비와 인건비 부담이 커지면서 김밥 판매를 중단하는 가게가 늘고 있다. 13일 한국소비자원 가격정보종합포털 참가격에 따르면 지난 6월 서울 지역 김밥 한 줄 평균 가격은 3838원으로 전년 동월보다 5.9% 올랐다. 김밥 가격 상승률은 소비자원이 조사하는 주요 외식 8개 품목 가운데 가장 높았다. 삼겹살(4.3%)·칼국수(3.6%)·냉면(2.8%)·비빔밥(2.7%)·자장면(2.1%)·김치찌개(1.8%) 등보다 상승폭이 컸다. 서울 김밥 가격은 2021년 6월 2731원에서 5년 만에 40.5% 상승했다. 김밥 가격은 7월에도 전년 동월 대비 4.5% 오르며 상승세를 이어갔다. 김밥 가격 상승의 배경에는 식재료비 급등이 있다. 국가데이터처 소비자물가지수에 따르면 올해 2분기 쌀 가격은 전년 동기보다 13.2% 올랐다. 계란은 9.0%, 김은 2.5% 상승했다. 대형마트에서 계란 30구는 1만원에 육박하고 당근 1㎏은 4500원, 시금치 200g은 6500원에 달한다. 김밥 재료 세트 가격도 1년 전 6000~7000원대에서 1만~1만5000원으로 크게 올랐다. 여기에 인건비 부담까지 겹치면서 수익을 내기도 어려워졌다. 김밥은 여러 재료를 손질한 뒤 밥을 펴고 재료를 넣어 한 줄씩 말아야 한다. 조리 과정에 손이 많이 가는 만큼 인건비 부담도 크다. 김밥을 메뉴에서 빼는 현상은 분식. 감소세와도 맞물려 있다. 국세청 국세통계포털(TASIS)에 따르면 올해 6월 기준 전국 분식. 사업자는 4만7863명이다 릴게임오션파라다이스 . 2023년 11월 5만4088명에서 같은 해 12월 5만3760명으로 줄어든 뒤 31개월 연속 감소했다. 식재료비와 인건비가 함께 오르면서 분식.을 운영하기 어려워진 업주들이 늘어난 것으로 풀이된다. 영업을 이어가는 가게들도 비용 부담을 줄이기 위해 김밥 종류를 줄이거나 판매를 중단하고 있다. 원가를 감당하려면 한 줄에 5000원 이상 받아야 하지만 가격을 올리면 손님이 줄어들 수 있어 쉽게 인상하기도 어렵다. 가격을 올리기도, 기존 가격을 유지하기도 어려운 상황이다. 고물가 기조가 이어지면서 분식집의 대표 메뉴였던 김밥도 가격 인상과 판매 축소라는 압박에서 벗어나기 어려울 전망이다. n Gothic',