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“양파를 잘게 다져서 아보카도와 골고루 섞어야 해요.” 지난 10일 오후 2시 방문한 대구 달서구에 위치한 빵 가게. 또래가 학교 수업을 들을 시간에 대구 상서고 제과제빵과 2학년 신아람 양은 도마 앞에서 분주하게 양파를 썰고 있었다. 학교와 기업을 오가며 직업훈련을 받는 ‘산학일체형 도제학교’ 과정을 밟고 있기 때문이다. 높은 취업률을 자랑하는 상서고는 2022년 이후 매년 졸업생 취업률 70%대를 유지하고 있다. 2023년 한국교육개발원(KEDI) 조사 기준 특성화고 취업률 1위다. 이후로도 지난해까지 가사실업계열 특성화고 중 취업률 1위 자리를 지키고 있다. 지난해 졸업생 중에는 CJ푸드빌, 현대그린푸드, 시그니엘호텔 등 대기업 취업자도 있다. 취업률을 높이는 데는 도제학교가 큰 몫을 하고 있다. 지난해 도제학교 졸업생 39명은 전원 취업에 성공했다. 2024년 졸업생 취업률은 96.4%, 2023년은 96.8%다. 상서고는 2017년부터 조리과·뷰티디자인과에서 도제학교 운영을 시작했으며, 2023년부터는 제과제빵과에도 도제학교 과정을 도입했다. 올해는 전체 2·3학년 학생 577명 중 19.4%인 112명이 도제학교에 참여하고 있다. 학생들은 2학년으로 진학할 때 서류와 면접 과정을 거쳐 도제학교에 선발되며 평일 중 2~3일은 학교가 아닌 지역 내 기업으로 나가 교육을 받는다 바다이야기사이트 . 기업에 소속된 기업현장교사들의 노하우를 직접 습득하는 방식이다. 교내 실습실에서 같은 반 친구의 머리를 감겨주던 뷰티디자인과 3학년 박신영 양은 “도제학교로 다니고 있는 미용실에서 디자이너 선생님이 알려준 머리 감기를 연습해 보고 있다”며 “학교에서 기본기를 배우고 회사에서는 이를 발전시킨다”고 말했다. 학교에서는 취업에 필요한 자격증 시험 과제를 연습한다. 이날 낮 12시 교내 도제공동훈련센터에서는 조리과 3학년 도제학교 학생들이 한 사람당 화로를 2개씩 사용하며 요리하고 있었다. 한국산업인력공단이 발급하는 양식조리 자격증 시험이 다음달 예정돼 있기 때문이다. 2시간 내로 미트 부용, 스패니시 오믈렛, 베이글 훈제연어 샌드위치, 리코타치즈와 시트러스 샐러드 등 네 가지 요리를 만들어내기 위해 학생들은 화로와 개수대를 바삐 오갔다. 학생들과 같이 조리모를 쓰고 수업을 이끌던 담임 김 모 교사는 “4년제 대학에서 외식조리과를 전공했다”고 밝혔다. 김 교사는 “학기 초에는 내가 요리하는 걸 반 아이들에게 보여주고 따라 하도록 지도한다”며 “아이들이 실습에 집중하면서 자신의 분야를 찾아가는 모습을 보면 뿌듯하다”고 전했다. 모바일릴게임 도제학교 취업 성과가 뛰어난 배경에는 상서고 교사들의 숨은 노력도 있다. 교사들은 직접 지역을 돌아다니며 참여 기업을 발굴했다. 김선화 상서고 도제교육부장은 “협약을 맺을 기업 하나를 찾기 위해서 영업사원처럼 50군데 이상 기업의 문을 두드린 적도 있다”고 회고했다. 김 부장은 이러한 공로를 인정받아 지난해 교육부 장관에게서 ‘산학일체형 도제학교 운영 중등직업교육 발전 기여 표창’을 받았다. 최근에는 기업들로부터 도제학교 협약을 맺고 싶다는 제안이 먼저 온다. 기업 입장에서는 도제학교를 통해 인재를 확보할 기회인 셈이다. 제과제빵과 기업현장교사인 김인석 엘본더브레드 대표는 “상서고 학생들은 학교에서 기본적인 직무교육을 잘 받아온다”며 “도제학교를 통해 학생과 회사가 서로를 잘 알게 되니 향후 채용절차 진행이 원활해진다”고 말했다. 올해 상서고와 도제학교를 공동 운영하는 참여 기업은 조리 분야 12곳, 제과 분야 14곳, 헤어디자인 분야 15곳으로 모두 41곳이다. 도제학교 참여 기업으로 선정되려면 기업 평가에서 특정 。수를 넘어야 한다. 가령 소속 근로자의 장기근속 비율이 높고 기업현장교사에게 인센티브를 줄 계획이 있는 기업이면 평가에서 높은 .수를 받을 수 있다. 신용평가기관의 신용평가보고서 등을 통해 확인된 기업의 신용등급이 최하위이면 참여 기업 지정에서 제외된다. size:9pt;"