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가지의 물렁물렁한 식감을 싫어하던 사람도 튀김옷 입힌 ‘가지 커틀렛’은 거부하기 힘들걸요? 구워낸 뒤에는 가지가 보이지 않아 아이들과 함께 먹기에도 좋습니다. 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨병 식단 오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다! 가지 커틀렛 기름에 튀기는 대신 에어프라이 활용해 기름 사용량, 열량 줄였습니다. 고기 대신 생선살이나 새우살로 대체하면 혈관 건강에 더 이로운 커틀렛 완성입니다. 사이드로 잎채소 샐러드 곁들이면 부족한 식이섬유, 비타민도 채울 수 있습니다. 뭐가 달라? 쫄깃한 식감으로 변한 가지 가지는 안토시아닌, 폴리페놀 등 각종 항산화 성분이 풍부해 혈관 속 염증, 콜레스테롤 수치 등을 낮춰 당뇨병 환자의 혈관 건강에 좋습니다. 조리법대로 가지를 구워내면 생가지 특유의 맛과 식감이 줄면서 영양성분이 농축돼 흡수율이 높아집니다. 빼놓을 수 없는 양파·마늘 돈가스 반죽에 양파, 마늘 다져 넣어 씹는 맛 더했습니다. 양파와 마늘은 구우면 특유의 매운맛이 사라지는 대신 단맛이 나는데요. 두 재료 모두 항균·항염 효과가 우수해 면역력 향상에 좋습니다. 소스는 영양성분 확인을 시중에 ‘저당’, ‘제로’, ‘저염’ 표기가 된 소스가 많이 나와 있습니다. 혈당 관리를 위해서는 소스를 고를 때도 당, 염분 함량 낮은 거로 선택하세요! 재료&레시피(2인분) 가지 2개, 돼지고기 200g, 다진 양파 50g, 다진 마늘 1큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 달걀 2개, 빵가루 약간, 식용유 약간, 돈가스 소스 약간 1. 바다이야기고래출현 가지는 0.5cm 두께로 어슷썬 뒤 소금을 조금 뿌려 절인다. 2. 녹말가루를 가지 표면에 뿌린다. 3. 돼지고기, 다진 양파, 다진 마늘 1큰 술, 소금과 후추를 약간 넣고 골고루 치댄다. 4. 가지 위에 3의 고기를 적당량 올린 후 가지를 다시 덮는다. 5. 달걀을 풀어 달걀 물을 만든다. 6. 4를 달걀, 빵가루 순으로 뭍힌다. 7. 오븐 팬에 식용유를 약간 두른 후 200℃의 에어프라이에서 20~25분 굽는다. 8. 돈가스 소스를 곁들여 낸다. ✔ 당뇨병 궁금증, 한 곳에서 해결하세요. 맛있고 간편한 식단부터 혈당 잡는 운동법까지! https://health.chosun.com/mildang365/index.html?ref=page ​ style="col