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[호찌민(베트남)=진유진 기자] 퇴근길 인파가 모여들기도 전인 지난달 30일 오후 5시 무렵. 베트남 호찌민 도심 한복판 M플라자 쇼핑몰 1층 뚜레쥬르 매장은 진열대 곳곳이 이미 썰물처럼 빠져나간 뒤였다. 이른 오후부터 몰려든 현지 고객들 탓에 베스트셀러 품목들은 일찌감치 '품절' 피켓을 달았다. 텅 빈 매대를 아쉬운 표정으로 살피다 발길을 돌리는 손님들의 모습에서 현지 디저트 시장을 접수한 K-베이커리의 기세가 온전히 읽혔다. 이날 매장에서 만난 응우옌 티 린 씨(38)는 "뚜레쥬르에서 가장 즐겨 찾는 메뉴는 말차 티라미수"라며 "무엇보다 빵 자체의 풍미와 식감이 뛰어난 데다 디저트 품질이 높아 자주 찾게 된다"고 귀뜸했다. 매장 내부를 메운 메뉴판과 진열대에는 현지 트렌드를 겨냥한 '말차 라인업'이 단연 돋보였다. 말차 라떼를 비롯해 말차 코코넛 코르네, 말차 피스타치오 크루아상, 말차 초코 크림빵 등이 자리를 채우고 있었다. 베트남 현지에서 높아진 말차의 인기에 한국 특유의 고도화된 베이커리 기술을 접목해 프리미엄 선택지를 넓힌 전략이다. 릴게임야마토 글로벌 IP(지식재산권) 협업 제품도 2030 세대의 눈길을 사로잡고 있었다. 헬로키티와 마이멜로디 등 산리오 인기 캐릭터를 입힌 케이크와 크림도넛, 아이싱 쿠키는 시각적 즐거움과 소장 가치를 동시에 자극했다. 개별 제품 출시에 그치지 않고 매장 전반에 캐릭터 이미지를 입히는 통합 캠페인을 전개해 '브랜드 경험' 자체를 확대했다는 평가다. 뚜레쥬르 현지화 성공의 일등 공신은 베트남 법인이 직접 개발한 '틴케이크'와 '캔케이크'다. 오토바이 이동 비중이 높고 모바일 배달 서비스가 발달한 베트남의 생활양식을 철저히 반영했다. 단단한 철제 틴케이크와 캔 용기, 전용 보냉백 포장을 도입해 배달 과정에서 제품 형태가 훼손되는 문제를 말끔히 해결했다. 상식을 깬 콘셉트도 한몫했다. 1~2인용 소형 규격에 초콜릿 코팅을 깨뜨려 전용 미니 스푼으로 떠먹는 '트래저 박스' 재미 요소를 가미하자, 틱톡과 인스타그램 등 현지 소셜미디어(SNS)를 중심으로 폭발적인 바이럴이 일었다. 지난해 8월 출시된 말차 티라미수 틴케이크의 흥행에 이어 지난 5월 선보인 캔케이크까지 연타석 히트를 기록하며 매출 고공행진을 이끌고 있다 몰메가릴게임 . 차별화된 제품력을 바탕으로 오프라인 영토 확장도 매섭다. 지난 2007년 베트남에 진출한 뚜레쥬르는 호찌민, 하노이, 하이퐁 등 거。 도시 3곳을 중심으로 직영 매장 38개를 가동 중이다. 최근에는 하노이 최대 복합쇼핑몰 '롯데몰 서호' 분수대 광장 정면에도 매장을 열며 프리미엄 브랜드 입지를 공고히 했다. 탄탄한 현지 생산 인프라는 체격 성장을 든든하게 뒷받침한다. 지난 2020년 베트남 롱안 지역에 구축한 생산공장은 베트남 내수 공급을 넘어 몽골, 캄보디아 등 인근 동남아 국가로 빵과 냉동생지를 수출하는 전초기지 역할을 맡고 있다. 기업 간 거래(B2B) 영역에서의 성과도 돋보인다. 롱안 공장에서 생산된 소금버터롤과 블랙소금버터롤 등은 국내 주요 이커머스 채널과 프랜차이즈 카페로 역수출되는 등 사업 포트폴리오 다각화 효자 노릇을 하고 있다. CJ푸드빌 관계자는 "단순 신제품 출시를 넘어 현지 배달 문화와 과일 취향을 반영한 틴케이크·캔케이크처럼 K-베이커리의 독보적 품질에 현지화 노하우를 접목한 차별화 제품을 지속해서 선보일 것"이라고 말했다. 씨(38)는 "뚜